Pourquoi éviter le savon sur une cafetière italienne et comment l’entretenir
La cafetière italienne—connue sous le nom de Moka Express—fait partie des méthodes d’infusion appréciées pour le café. Selon les amateurs et les spécialistes, elle ne doit en aucun cas être en contact avec du liquide vaisselle. L’huile naturelle du café qui s’accumule au fil des utilisations contribue, pour certains, à la richesse aromatique du breuvage.
Après chaque préparation, il est généralement recommandé de rincer abondamment les différentes pièces à l’eau claire une fois la cafetière refroidie, puis de les sécher à l’air libre ou de les essuyer avec un chiffon doux. Des créateurs de contenu affirment d’ailleurs que la cafetière doit préserver une odeur de café naturelle tout au long de l’année.
Nettoyage quotidien et entretien préventif
Pour l’entretien courant, on privilégie le rinçage à l’eau chaude sous pression et l’élimination du marc. Il est important de remettre en place toutes les pièces une fois sèches afin d’éviter toute corrosion.
Détartrage occasionnel et méthodes recommandées
En cas de besoin, il est possible d’effectuer un détartrage léger en versant dans le réservoir un mélange eau et vinaigre, et en faisant circuler ce liquide sans café dans le porte-filtre. Après le passage du mélange et le refroidissement, il faut rincer abondamment les éléments à l’eau claire.
Le fabricant Bialetti précise clairement qu’il ne faut jamais utiliser de savon ou d’autres détergents. Le lavage au lave-vaisselle est également déconseillé car il peut endommager la surface et altérer le goût du café. Pour un nettoyage quotidien, le rinçage sous l’eau chaude suffit; après refroidissement, démontez l’entonnoir et rincez chaque pièce, puis assurez-vous qu’elles soient complètement sèches avant le remontage.
Détartrage spécifique
Pour un détartrage occasionnel, on peut remplir le réservoir avec de l’eau et ajouter deux cuillères à café d’acide citrique ou de vinaigre, puis faire circuler le liquide dans le système sans café. Jeter la solution et rincer abondamment toutes les pièces à l’eau claire. Même dans cette étape, il faut éviter le recours au liquide vaisselle.